3限に準備した家庭科室で、5限に1年生が調理実習を行いました。今日の実習ではフライパンを使って「鮭のムニエル」をつくります。

前回の実習では、包丁を使った「きゅうり料理」の実習を行いましたが、今日は火を使った料理の実習ということで、包丁は使いません。一度に、包丁と火を使うことが無いよう、安全上の配慮です。

生徒はそれぞれ班の中で役割を持って魚を焼いたり、レタスを盛り付けたりしました。時間が限られているので、調理をしている一方で、皿洗いなどの片付けも同時進行で行います。盛り付けた料理は学習者用端末に記録しました。

50分間というわずかな時間に行うために、留意点もしっかりと黒板に示し、安全に自習を行うことができました。